Sagra dello Stringozzo alla Cinta

 

La Sagra dello Stringozzo alla Cinta nasce da un'idea del Consiglio in carica nell'anno 2011. Lo stingozzo, una pasta senza uovo a sezione quadrata tipica dell'Umbria è chiamato anche a seconda delle zone strozzapreti, strengozzi, strangozzi o ciriole. La loro forma è simile a quella delle stringhe da scarpe, dal cui nome alcuni pensano derivi quello degli stringozzi. Il miglior condimento per gli “stringozzi” è il ragù, meglio se preparato con l'eccezionale carne di maiale di Cinta Senese prodotto toscano conosciuto in tutto il mondo. La Sagra si svolge a Buti nei confini della Contrada, all'interno della suggestiva cornice del Parco Danielli nei giorni 27/28 Giugno e 3/4/5 Luglio 2015. 

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